Een kwestie van (w)eten
Een kwestie van (w)eten
Welkom op de webpagina bij uitstek voor mensen met een passie voor het culinaire. Je vindt tal van tips, ideeën, recepten, gerechten en adviezen over alles wat met de keuken te maken heeft. Deze pagina wordt voorzien van publicaties door een echte chef-kok.Nieuwe artikelen van Siegfried
Franse klassiekers: gehaktbrood met eieren (paté des oeufs)
Een variatie op het vogelnestje, een gehaktbal gevuld met een hardgekookt eitje, is de Franse klassieker Paté des oeufs, of in het Nederlands: gehaktbrood met eieren. Lekker, origineel en een smaakbom…
Franse Klassiekers: Crêpe Normande
Het Normandische flensje is een wereldwijd gekend en vermaard klassiek Frans dessert. Gewonnen uit de rijke bodem van Normandië, in het noordwesten van Frankrijk, vervullen appels hier een belangrijke…
Franse klassiekers: Runderfilet in bladerdeeg
Een feestelijk gerecht voor een feestelijk diner. De Franse klassieker "Filet de Boeuf en Croûte"is een wereldwijd gekend gerecht dat tal van variaties heeft in andere landen, zoals in Engeland, waar…
Franse Klassiekers: Veau à la Niçoise
Kalfsvlees op de wijze van Niçe is eigenlijk een variatie op een typisch zuiderse, Franse ratatouille. Het is een zeer pittig en smaakvol gerecht dat vol Provençaalse, Mediterraanse accenten zit. De s…
Konijn met bier en kastanjepuree
In het najaar en in volle winter komt konijn het best tot zijn recht. Het staat gekend voor fijn, gezond en lekker van smaak te zijn. Iedereen kent de klassieke bereiding met pruimen. Al kan konijn oo…Populaire artikelen van Siegfried
- Klassiekers: Salade Folle
- Keukenbasissen: keukentermen, technieken en b…
- Sauzen bij rundvlees
- Hapjes voor feestdagen
- Gerechten met bier
- Klassiekers: Salade Niçoise
- Franse Klassiekers: Crêpe Normande
- Franse Klassiekers: Veau à la Niçoise
- Franse klassiekers: Runderfilet in bladerdeeg
- Konijn met bier en kastanjepuree
